29 décembre 2015

Tarte poireaux-truite saumonée

Aujourd'hui je propose une petite recette très simple mais néanmoins délicieuse, et qui peut sauver un repas du soir car elle nécessite très peu d'ingrédients : la classique tarte poireaux-saumon fumé ! Pour ma part, je remplace le saumon fumé par de la truite saumonée, moins onéreuse et tout aussi bonne ! C'est une association qui fonctionne à coup sûr !       Ingrédients : - 3 poireaux - 4 tranches de truite saumonée (ou saumon fumé) - 1 pâte brisée - 3 oeufs - crème fraîche / lait - poivre   ... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Quiche aux asperges vertes et saumon fumé

Voici une recette de ma maman, que je réalise pour la première fois. Nous avons l'habitude de la manger chaude ou tiède mais ce midi, pour une fois, je l'ai testée froide, et c'est très bon aussi ! A décliner donc selon la température :) Elle est très rapide à faire.     Ingrédients : - 1 pâte brisée - 150g saumon fumé (ou truite saumonée) - 5-6 tranches de cheddar (ou toastinettes au cheddar, à défaut) - 1 boîte d'asperges vertes - 1 oignon - 3 oeufs - 25 cl de lait - poivre - un peu de beurre   ... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Cupcakes salés au saumon fumé, topping mascarpone-citron

Continuons avec les recettes de fêtes et une nouvelle tentative : les cupcakes salés ! J'ai choisi d'en faire au saumon fumé pour rester dans les produits de Noël, et la recette du blog Quand Nad cuisine correspondait tout à fait à mes attentes ! Je les ai réalisés en version normale et aussi en version miniature, plus sympa pour l'apéro je trouve ! Le nappage au goût citronné donne un peu de fraîcheur au saumon fumé !     Pour une quinzaine de cupcakes de taille normale :  - 120g de saumon fumé - 2 oeufs - 15... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Toasts au maïs et saumon fumé

J'avais envie de tester une recette qui change, et à base de maïs (un défi pour moi car je n'aime pas du tout ça)... j'ai donc trouvé cette petite recette dans mon livre adoré Les basiques légumes. Un peu d'adaptation, du saumon fumé pour accompagner, et hop, c'était super bon !!    Pour environ 15 toasts :  - une grosse boîte de maïs en conserve (ce qui revient à environ 360g de maïs une fois égoutté je crois) - 125g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - la... [Lire la suite]
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