06 février 2016

Quiche saumon frais - brocoli

Je pense que c'est la première recette que je propose et qui comporte du brocoli. Il faut avouer que ce n'est pas mon légume préféré ... même si je dois reconnaître q'un bon gratin de chou-fleur et brocoli est excellent. Tout simplement, cela fait partie des légumes frais que je n'aime pas travailler, et comme je n'ai pas tellement le réflexe "surgelés", je fuis les recettes comportant du brocoli. Mais cette fois je voulais une tarte un peu différente, pourtant un classique mais comme je n'en fais jamais, ça me change ! J'adore le... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 15:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 octobre 2014

Blanquette de saumon

Pour ce dimanche midi, une recette fondante de saumon !! Du moelleux, de la douceur ... une recette trouvée dans un Cuisine Actuelle !     Pour 2 personnes : - 2 poireaux - 2 carottes - 2 pavés de saumon - 30g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - estragon, ou muscade (selon préférence)   Pour commencer, nettoyer les poireaux, éplucher les carottes. Emincer les légumes. Faire bouillir 1,5 litres d'eau salée dans une cocotte (ou une grande casserole) et... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 16:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 août 2014

Saumon en papillotes, tomates à la provençale

Aujourd'hui, une recette toute moelleuse pour les adeptes de saumon ! Je l'ai cuisinée avec des tomates à la provençale, mais c'est également très bon avec une julienne de légumes (en hiver)...   Pour deux personnes : - deux pavés de saumon (ou truite saumonée, pour les plus petits budgets) - 1/2 oignon - huile d'olive - coriandre en poudre - sel, poivre Pour les tomates à la provençale : - 2 ou 3 belles tomates "coeur de boeuf" - 2 gousses d'ail - herbes de Provence, sel, poivre - huile d'olive   Pour... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 14:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,