30 octobre 2015

Gâteau au chocolat, amandes et ricotta

Ca fait un moment que je voulais essayer de mettre de la ricotta dans un dessert, plus précisément dans un gâteau, pour voir ce que ça donnait en texture et en goût ... j'ai donc opté pour le gâteau au chocolat et ricotta des Délices de Capu, dont les photos me faisaient fondre ... Et pour être fondant, il l'est ce gâteau ! Déjà réalisé deux fois en un mois, il a des airs de cheesecake et se bonifie au fil des jours (passés au frigo)... Je l'ai testé une première fois avec les zestes de citron et j'ai préféré la deuxième fois, sans... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 18:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 septembre 2015

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

Aujourd'hui, je partage une recette de Lasagnes aux épinards réalisée hier par ma maman, à partir d'une recette que j'avais recopiée il y a bien longtemps, je ne sais plus où ... je ne vais donc pas pouvoir donner la source comme je le fais d'habitude (déformation professionnelle, désolée) !     Ces lasagnes sont moelleuses à souhait et douces, parfaites pour un repas du soir ! Dommage que la photo ne leur rende pas honneur ...   Pour 4 à 6 personnes : - 1 kg d'épinards - des plaques de lasagnes pré-cuites - 2... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 14:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juillet 2015

Tarte façon cheesecake aux abricots

J'adore le cheesecake... J'adore les abricots... alors quoi de mieux qu'une tarte aux abricots façon cheesecake ?? C'est la recette proposée par Royal Chill et qui m'a tapée dans l'oeil il y a quelques mois, mais la saison des abricots était encore loin ... Il était donc temps de tester enfin cette recette !! Malheureusement j'ai dû rater quelque chose dans la recette, peut-être tout simplement le choix du plat, trop grand par rapport à celui utilisé dans la recette initiale (hypothèse la plus probable car les photos sur le blog sont... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 15:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juin 2015

Tarte aux courgettes et ricotta

Aujourd'hui je partage une recette trouvée sur le blog Un siphon fon fon : la tarte aux courgettes et ricotta. J'ai déjà eu l'occasion de tester la ricotta dans des tartes (ou des lasagnes) et j'avais trouvé ça très agréable : la texture et le goût sont très frais, ça change des 3 oeufs battus ... Du coup cette petite tarte légère me tentait bien, j'ai juste rajouté de la muscade ; nous l'avons dégustée tiède comme il était conseillé, et nous nous sommes régalés !     Ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 courgettes... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 18:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 octobre 2014

Pancakes à la ricotta

Si vous ne savez pas quoi faire d'un reste de ricotta, voici une bonne manière de l'utiliser ! Merci au blog Les mets tissés pour cette bonne recette de pancakes !     Pour une quinzaine de pancakes : - 190g de ricotta (soit la quantité qu'il me restait) - 95g de farine - 2 oeufs - 10 cl de lait - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre   Mélanger la ricotta avec les jaunes d'oeuf. Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre en poudre, et... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 14:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,