27 février 2016

Nouilles chinoises express au poulet, poivron, sauce curry

On a parfois envie de se régaler sans mettre les petits plats dans les grands ... et dans ces cas là, les sauces toutes prêtes et boîtes sont quand même bien pratiques.  Aujourd'hui je ne propose donc pas de la grande cuisine mais plutôt une utilisation intelligente de préparations industrielles (moui, dis comme ça, ça ne fait pas rêver). Pour ma part, je me régale toujours avec cette recette et au moins je ne me prends pas la tête !     Pour 3-4 personnes : - 2 blancs de poulet - 1/2 oignon - 1/2 poivron - 1... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Mafé de poulet aux patates douces

Pendant les vacances de Noël, j'ai eu la chance d'avoir comme cadeau un livre de recettes supplémentaire : Cuisine du monde - 1001 recettes, chez Solar Editions.     Je connaissais déjà cette collection grâce au titre Cuisine du bistrot - 1001 recettes et c'était donc une belle surprise de recevoir celui-là ! Après avoir feuilleté les recettes toutes plus alléchantes les une que les autres, je me suis décidée pour un poulet mafé, plat qui m'intriguait car il comporte de la pâte d'arachide !     Au début... [Lire la suite]
19 octobre 2015

Tarte tatin à l'indienne

Aujourd'hui, je publie une recette réalisée il y  plus de deux mois ! Il n'est jamais trop tard :)  Nous nous étions régalés avec cette tarte tatin salée trouvée sur le blog Un siphon fon fon, il faut dire qu'elle réunit toutes les saveurs ue nous aimons ... Du coup je n'ai pas grand chose à en dire si ce n'est que la facilité de réalisation et ses saveurs m'ont convaincue de la refaire !     Ingrédients : - 1 pâte feuilletée (industrielle pour moi) - 400g de blanc de poulet ( de mémoire, je crois que... [Lire la suite]
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23 août 2015

Poulet au four, sauce au miel et à la moutarde

Pour les adeptes du sucré-salé, voici une recette idéale et très rapide à réaliser ! Je l'avais postée aux débuts du blog il y un an, sans photo... je la réédite aujourd'hui, avec photos !     Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - poivre   Préchauffer le four à 200°C.  Dans un plat allant au four tapissé de papier cuisson, disposer les escalopes de poulet. Eplucher l'oignon et l'émincer finement, le... [Lire la suite]
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22 août 2015

Macaronis au poulet, sauce crémeuse aux tomates séchées

Il y a quelques semaines, j'avais testé la recette de Cooking Julia à base de tomates séchées et poulet. L'objectif était de trouver une nouvelle façon d'accommoder les pâtes, autre qu'avec de la crème et des champignons ... Alors certes il y a quand même de la crème dans cette recette (c'est si bon), mais les tomates séchées apportent vraiment un bon goût à la sauce ...      Le plat est très copieux et nous a convaincus. J'ai simplement coupé la mozzarella en dés sur le dessus du plat au lieu de l'ajouter à la... [Lire la suite]
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06 août 2015

Curry de poulet et patate douce au lait de coco

Je n'utilise pas très souvent le lait de coco dans mes plats car je trouve que c'est un ingrédient dont on peut vite se lasser, il reste assez écoeurant... mais il se marie très bien avec le curry ! Voici donc un très bon curry de poulet, dans lequel la patate douce apporte une douceur bien agréable !     Pour 3-4 personnes (si servi avec du riz) : - une petite patate douce - deux blancs de poulet - 1 poivron - 1 oignon - 200 ml de lait de coco - un peu de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse - une cuillère à... [Lire la suite]
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07 février 2015

Lasagnes au poireau et au poulet

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici une recette douce avec le duo gagnant poireau-poulet ! Je me suis aidée de la recette de Chef Nini pour les réaliser. Ce sont mes premières lasagnes, et je suis super fière du résultat, visuel et gustatif !!       Pour les saveurs, j'ai choisi la muscade mais on pourrait mettre du curry à la place : à vous de voir ! Ces lasagnes peuvent être préparées à l'avance et simplement réchauffées avant dégustation. Pratique !!     Pour 2 personnes : - 500g... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Colombo de poulet (express)

Ca fait un moment que j'avais envie de me lancer dans un colombo de poulet... J'aime ce nom qui fait très exotique et que je prononce à l'envers une fois sur deux, qui me fait aussi systématiquement penser à l'inspecteur Columbo (alors que pourtant ça n'a aucun rapport), et les jolies couleurs de ce plat... Je n'avais pas trop le temps de me lancer dans un VRAI colombo de poulet (qui me semble-t-il comporte des légumes et demande donc davantage de travail) alors j'ai essayé la recette express du blog Les délices de Capu et c'était... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

Mon premier risotto !! (Risotto aux légumes et poulet)

Décidément, c'est la semaine des expériences et des premières tentatives ! Mais les vacances sont aussi faites pour ça, non ? Je me suis donc attelée à un de mes plats préférés : le risotto ! J'adore son moelleux et son fondant, ça donne un parfum d'Italie... Voici donc la recette !     Pour 4 personnes :  - 1 courgette - 1 poivron - 2 échalotes - 2 blancs de poulet - 1 verre de vin blanc - 300g de riz spécial pour risotto - 1 litre de bouillon de volaille (ou de légumes) - 3 cuillère à café de paprika -... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori

Petit tour du coté de l'Inde ce midi, avec une recette trouvée sur Marmiton ! Résultat très moelleux ! Ne pas hésiter à mettre davantage d'épices, les doses indiquées dans cette recette sont assez douces.      Pour 2 personnes : - 1/2 poivron - 2 escalopes de poulet - 1/2 oignon - 1 petite brique de lait de coco - 1/2 cuillère à café d'épices tandoori - 1/2 cuillère à café de curcuma - sel, poivre   Laver le poivron, l'émincer finement. Emincer également l'oignon et couper le poulet en carrés de... [Lire la suite]
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