11 janvier 2016

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Pour le repas d'hier midi, j'ai préparé ce Sauté de porc aux olives et chorizo trouvé au gré de mes furetages sur Internet ... en bonne flemmarde du dimanche, j'avais pris soin de préparer le plat la veille de manière à le réchauffer simplement ce matin ... Un vrai régal ! J'ai eu l'impression d'être au Portugal ^^ beaucoup de saveurs, une viande bien relevée par le piquant du chorizo ... bref, c'était délicieux, je suis bien contente d'en avoir un peu de rab pour aujourd'hui ;)     Pour 4 personnes : - environ 500g... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Colombo de porc aux légumes d'automne

Ce week-end, pour tester ma toute belle cocotte en fonte que j'avais réclamée à mon anniversaire, j'ai décidé de faire un petit plat mijoté tout simple. Et la recette du Bistro de Jenna m'a semblée idéale pour cela : le Colombo de porc aux légumes d'automne. Petit tour chez le boucher pour prendre de l'échine de porc ... j'ai cuisiné le plat la veille pour être tranquille, j'ai simplement adapté la recette car je ne pouvais pas faire de cuisson au four ...  C'est une recette excellente, savoureuse et réconfortante en ces temps... [Lire la suite]
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26 mai 2015

Sauté de porc aux trois poivrons

J'avoue ne pas être toujours riche en idées quand il s'agit de manger des légumes ... cette recette est donc bien pratique, et en plus très facile à réaliser ! Servie avec de la semoule aux épices, c'est idéal pour un midi ! Je l'avais trouvée sur le blog Les délices de Letiss (sauf que je n'utilise pas de cocotte minute pour la réaliser).     Pour 4 personnes : - 500g d'échine de porc (ou un autre morceau que vous avez l'habitude d'utiliser pour le sauté de porc) - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 poivron... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Rôti de porc moelleux de Maman

Moi qui adore le rôti de porc je n'en cuisine jamais, et finalement je n'en mange quasiment que quand je rentre chez ma Maman... Pour aujourd'hui, je lui ai donc demandé si elle voulait bien me cuisiner un rôti de porc à la cocotte minute, comme le fait ma grand-mère, ce qui le rend très moelleux... C'est pour ça que j'aime cette recette : la viande fond dans la bouche et les petits lardons donnent un bon petit goût... Voici la recette de ce petit plat qui rappelle l'enfance !     Pour 4 personnes : - un rôti de porc... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Potée de jarret de porc demi-sel (ou "petit cochon salé")

Aujourd'hui je vous propose une recette de ma maman, que personnellement je n'ai jamais réalisée, notamment parce que je n'ai pas de cuisine suffisamment équipée mais aussi parce que c'est une recette qui rappelle avant tout ma maison (et ma maman, forcément) donc je n'ai pas le réflexe de vouloir la cuisiner moi-même... Je pense que c'est une de mes préférées, quand j'étais petite je réclamais déjà du « petit cochon » : du jarret de porc demi-sel cuisiné avec des légumes fondants et relevé par une bonne vinaigrette aux... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Joues de porc à la bière et au miel

Pour ce dimanche je souhaitais manger du porc, mais je voulais changer des éternels rôtis et filets mignons, et également savourer une viande bien moelleuse ... j'avais retenu que les joues de porc répondaient à ce critère, et je me suis donc mis à la recherche d'une recette sympathique, que j'ai finalement trouvée chez Gourmandises sans frontières. Pari tenu, la viande était fondante et parfumée, et j'ai réalisé le plat la veille ce qui le rend encore meilleur ! Vraiment une excellente recette, qui en plus est facile à faire ! Ca... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Filet mignon de porc à la normande (enfin, un peu...)

Désolée d'avance pour la photo qui n'est pas très visible, manque total de luminosité et photo prise avec un smartphone... Cela dit, voici une recette légèrement sucrée-salée qui vous permettra de varier vos façons de manger du porc !     Pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc - 2 pommes - 1 oignon - 1 petite boîte de champignons  - 2 cuillères à café de moutarde - cannelle - crème fraîche - huile d'olive - beurre   Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites les... [Lire la suite]
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27 août 2014

Porc sauté à la chinoise

Voici une petite recette de famille, que j'apprécie quand j'ai envie d'épices qui changent un peu du traditionnel curry... Une recette riche en saveurs !   Pour 6 personnes : - 500g de filet de porc - 1 poivron - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 boîte de légumes chop suey (ou mélange de légumes chinois : germes de soja, mini pousses de bambou...) - du mélange cinq parfums - huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sauce soja salée   Découper la viande en lamelles pas trop épaisses. Emincer l'oignon, hacher l'ail et... [Lire la suite]
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22 août 2014

Filet mignon sur lit de poivrons

Aujourd'hui, une recette que j'affectionne particulièrement car je la trouve très gourmande avec ses lamelles de lard et son lit de poivrons. La photo ne rend peut-être pas honneur au plat, et pourtant il est très bon ! J'ai trouvé la recette sur Marmiton. Je l'ai servi avec des carottes cuites en rondelles, parfumées au cumin.   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 filet mignon de porc - 1 poivron rouge - 1 poivron vert (ou jaune) - quelques lamelles de lard fumé - 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche -... [Lire la suite]
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