29 décembre 2015

Tarte poireaux-truite saumonée

Aujourd'hui je propose une petite recette très simple mais néanmoins délicieuse, et qui peut sauver un repas du soir car elle nécessite très peu d'ingrédients : la classique tarte poireaux-saumon fumé ! Pour ma part, je remplace le saumon fumé par de la truite saumonée, moins onéreuse et tout aussi bonne ! C'est une association qui fonctionne à coup sûr !       Ingrédients : - 3 poireaux - 4 tranches de truite saumonée (ou saumon fumé) - 1 pâte brisée - 3 oeufs - crème fraîche / lait - poivre   ... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Tarte à la patate douce, poireaux et reblochon

Encore une nouvelle recette de tarte salée sur le blog ! J'adore ça et teste donc régulièrement de nouvelles saveurs.     Cette tarte d'automne nous a beaucoup plu : le goût sucré de la patate douce est très agréable, et quand on tombe sur un morceau de reblochon fondu, c'est que du bonheur ... Pourtant je n'étais pas trop sûre de moi au départ, j'avais peur que la purée de patate douce détrempe la pâte, mais finalement non, et en plus cette couleur orange est super jolie !      Ingrédients : - 1... [Lire la suite]
07 février 2015

Lasagnes au poireau et au poulet

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici une recette douce avec le duo gagnant poireau-poulet ! Je me suis aidée de la recette de Chef Nini pour les réaliser. Ce sont mes premières lasagnes, et je suis super fière du résultat, visuel et gustatif !!       Pour les saveurs, j'ai choisi la muscade mais on pourrait mettre du curry à la place : à vous de voir ! Ces lasagnes peuvent être préparées à l'avance et simplement réchauffées avant dégustation. Pratique !!     Pour 2 personnes : - 500g... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Flamiche aux poireaux et bacon

Voici une recette toute simple de quiche aux poireaux, que j'ai simplement relevée avec du bacon et un peu de curry (l'association curry-poireaux c'est vraiment très bon !!).     Ingrédients : - une pâte feuilletée - 4 blancs de poireaux - une dizaine de rondelles de bacon - 2 oeufs - une petite brique de crème fraîche liquide - curry - poivre - fromage râpé   Emincez les blancs de poireaux et faites les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Etalez la pâte feuilletée dans un... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Fondue de poireaux au curry

Une petite fondue de poireaux pour accompagner un poisson... c'est léger et super bon !! Pour ma part j'aime l'assaisonner avec un peu de curry... c'est rapide, facile à faire et avec du saumon c'est excellent !     Pour 2 personnes : - 3 blancs de poireaux - beurre - sel, poivre - curry - un peu de crème fraîche épaisse   Coupez les blancs de poireaux en deux puis émincez-les. Rincez-les à l'eau et égouttez-les bien. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle ou une casserole et versez-y les poireaux. ... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Soupe sucrée aux trois légumes

C'est le retour de la p'tite vache qui aimait manger de la soupe !!! (Je parle du bol spécial soupe, bien sûr... ) Cette soupe est une des plus faciles que j'ai fait jusqu'à présent, et elle surprend agréablement par son petit goût sucré dû à la présence de patate douce. Pour le coup, il n'y a vraiment que des légumes alors pour la ligne, c'est top !! Merci Chef Nini !     Pour 4 personnes : - 1 patate douce - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - paprika - sel, poivre   Epluchez la patate douce et les... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Feuilletés aux poireaux et au chèvre

Cette recette est légère et parfaite pour un repas du soir, ou en guise d'entrée ! J'adore les petits feuilletés individuels, c'est tout beau dans l'assiette...     Pour 4 feuilletés : - 1 pâte feuilletée - 2 blancs de poireaux - 2 échalotes - 1 petite bûche de chèvre - une cuillère à soupe de miel (facultatif, on peut aussi mettre une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la place) - poivre   Emincez les blancs de poireaux. Faites les revenir au beurre dans une poêle, à feu doux et à couvert. Remuer... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Tarte aux poireaux, au thon et au fromage de chèvre

En ces jours frisquets, une bonne tarte pour le repas du soir apporte un peu de réconfort... cette tarte, dont la photo n'est certes pas très engageante, vient de se classer parmi mes préférées ! L'association du chèvre et des poireaux est très douce, la tarte n'est pas du tout sèche... un vrai plaisir à manger !!     Ingrédients : - une pâte brisée - deux blancs de poireaux - une grosse boîte de thon - la moitié d'une bûche de chèvre - la moitié d'un oignon (facultatif) - un peu de moutarde - 3 oeufs - un peu... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Blanquette de saumon

Pour ce dimanche midi, une recette fondante de saumon !! Du moelleux, de la douceur ... une recette trouvée dans un Cuisine Actuelle !     Pour 2 personnes : - 2 poireaux - 2 carottes - 2 pavés de saumon - 30g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - estragon, ou muscade (selon préférence)   Pour commencer, nettoyer les poireaux, éplucher les carottes. Emincer les légumes. Faire bouillir 1,5 litres d'eau salée dans une cocotte (ou une grande casserole) et... [Lire la suite]
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