21 février 2016

Gratin de patate douce et brocoli au curry madras

Monsieur Cookingmaniak adooooore la patate douce alors pour varier un peu les façons de la cuisiner (parce que quand on a trois patates douces en réserve, il faut des idées !!) j'ai pensé au gratin. J'avais des brocolis au congélateur alors j'ai décidé de mélanger tout ça, agrémenté d'une béchamel épicée pour relever... et bien, on ne s'attendait pas à ce que ce soit aussi bon ! Un vrai délice : du moelleux, de la douceur ... un bon plat d'hiver, réconfortant !     Pour 3-4 personnes : - une belle patate douce - une... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Mafé de poulet aux patates douces

Pendant les vacances de Noël, j'ai eu la chance d'avoir comme cadeau un livre de recettes supplémentaire : Cuisine du monde - 1001 recettes, chez Solar Editions.     Je connaissais déjà cette collection grâce au titre Cuisine du bistrot - 1001 recettes et c'était donc une belle surprise de recevoir celui-là ! Après avoir feuilleté les recettes toutes plus alléchantes les une que les autres, je me suis décidée pour un poulet mafé, plat qui m'intriguait car il comporte de la pâte d'arachide !     Au début... [Lire la suite]
08 décembre 2015

Colombo de porc aux légumes d'automne

Ce week-end, pour tester ma toute belle cocotte en fonte que j'avais réclamée à mon anniversaire, j'ai décidé de faire un petit plat mijoté tout simple. Et la recette du Bistro de Jenna m'a semblée idéale pour cela : le Colombo de porc aux légumes d'automne. Petit tour chez le boucher pour prendre de l'échine de porc ... j'ai cuisiné le plat la veille pour être tranquille, j'ai simplement adapté la recette car je ne pouvais pas faire de cuisson au four ...  C'est une recette excellente, savoureuse et réconfortante en ces temps... [Lire la suite]
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22 octobre 2015

Tarte à la patate douce, poireaux et reblochon

Encore une nouvelle recette de tarte salée sur le blog ! J'adore ça et teste donc régulièrement de nouvelles saveurs.     Cette tarte d'automne nous a beaucoup plu : le goût sucré de la patate douce est très agréable, et quand on tombe sur un morceau de reblochon fondu, c'est que du bonheur ... Pourtant je n'étais pas trop sûre de moi au départ, j'avais peur que la purée de patate douce détrempe la pâte, mais finalement non, et en plus cette couleur orange est super jolie !      Ingrédients : - 1... [Lire la suite]
08 août 2015

Purée de patates douces

Aujourd'hui, une recette toute simple et végétarienne, ce qui est assez rare chez moi ... Cette purée de patates douces est assez rapide à réaliser, et vraiment facile !      Pour 2-3 personnes : - 1 petite patate douce - beurre - crème fraîche semi-épaisse - sel, poivre - curry (facultatif)   Eplucher la patate douce et la couper en morceaux pas trop gros. La faire cuire dans de l'eau bouillante, c'est assez rapide (environ 15 minutes une fois que l'eau bout). Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe... [Lire la suite]
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06 août 2015

Curry de poulet et patate douce au lait de coco

Je n'utilise pas très souvent le lait de coco dans mes plats car je trouve que c'est un ingrédient dont on peut vite se lasser, il reste assez écoeurant... mais il se marie très bien avec le curry ! Voici donc un très bon curry de poulet, dans lequel la patate douce apporte une douceur bien agréable !     Pour 3-4 personnes (si servi avec du riz) : - une petite patate douce - deux blancs de poulet - 1 poivron - 1 oignon - 200 ml de lait de coco - un peu de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse - une cuillère à... [Lire la suite]
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24 janvier 2015

Tajine de canard confit aux patates douces

Voici un bon petit plat que me cuisinait ma maman quand j'étais encore au lycée et que je rentrais manger le midi... ça fait longtemps que je n'en avais pas mangé. Les enfants grandissent, s'installent, se mettent tout doucement à cuisiner... alors maintenant c'était à mon tour de faire cette recette ! Ce n'est jamais aussi bon que quand c'est fait par sa maman, mais quand même c'était pas mal du tout :)   Pour 4 personnes : - 4 cuisses de canard confit - une patate douce - 3 carottes - 1 oignon - quelques amandes émondées... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Soupe sucrée aux trois légumes

C'est le retour de la p'tite vache qui aimait manger de la soupe !!! (Je parle du bol spécial soupe, bien sûr... ) Cette soupe est une des plus faciles que j'ai fait jusqu'à présent, et elle surprend agréablement par son petit goût sucré dû à la présence de patate douce. Pour le coup, il n'y a vraiment que des légumes alors pour la ligne, c'est top !! Merci Chef Nini !     Pour 4 personnes : - 1 patate douce - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - paprika - sel, poivre   Epluchez la patate douce et les... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Curry de légumes à l'indienne

Une recette de Curry de légumes très simple et excellente, digne de ceux que l'on peut déguster en restaurant indien ! Il suffit d'avoir un peu de temps pour préparer tous les légumes et les laisser mijoter tranquillement ...    Pour 4 personnes : - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 oignon, émincé - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry Madras - 2 gousses d'ail, hâchées - 1 poivron rouge - 1 carotte, coupée en rondelles épaisses - 300g de patates douces, détaillées en dés - 2 courgettes, coupées en... [Lire la suite]
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