23 août 2015

Poulet au four, sauce au miel et à la moutarde

Pour les adeptes du sucré-salé, voici une recette idéale et très rapide à réaliser ! Je l'avais postée aux débuts du blog il y un an, sans photo... je la réédite aujourd'hui, avec photos !     Pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 oignon - poivre   Préchauffer le four à 200°C.  Dans un plat allant au four tapissé de papier cuisson, disposer les escalopes de poulet. Eplucher l'oignon et l'émincer finement, le... [Lire la suite]
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18 juillet 2015

Petits moelleux épicés

Depuis quelques temps j'apprécie de glisser des épices dans mes préparations sucrées : l'effet "post carrot cake" probablement ... Ces petits moelleux trouvés sur le blog Chef Nini m'ont fait de l'oeil, j'adore leur jolie couleur claire !  Je les ai donc testés dans des moules en silicone type cupcake (ou muffins de taille moyenne). Premier essai concluant, même si je réessayerai peut-être avec un peu moins de miel car c'est un tout petit peu trop sucré à mon goût, mais ça c'est une question de goût :) la recette vaut le coup ! ... [Lire la suite]
05 avril 2015

Aiguillettes de canard caramélisées au miel et sauce soja

Voici une petite recette très sympathique qui a fait son petit effet hier soir ! Et pourtant ... Facile à réaliser, elle nécessite peu d'ingrédients et change un peu grâce à son coté sucré-salé ! Bon ça nous a tellement fait envie que j'en ai oublié de prendre des photos ... mais vous pouvez avoir une idée en consultant le blog sur lequel j'ai trouvé la recette : Un siphon fon fon...   Pour 3 à 4 personnes : - 12 aiguillettes de canard - sauce soja salée - miel d'acacias - 1 cuillère à soupe de curry en poudre - graines... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Mini-chaussons apéritifs aux figues et au chèvre

Voici une idée simple et qui change pour un apéritif ! Les fêtes approchent, alors pourquoi ne pas déguster ces petits chaussons avec un champagne ou un bon vin blanc ?     Pour 12 petits chaussons : - 6 figues sèches - 1 bûche de chèvre - 1 pâte brisée (ou feuilletée, pour un plus bel effet) - 1 cuillère à soupe de miel - quelques herbes de Provence - du thé noir   Pour commencer, réhydratez les figues en les laissant dans le thé bouillant pendant une dizaine de minutes. Ensuite mixez les finement. ... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Feuilletés aux poireaux et au chèvre

Cette recette est légère et parfaite pour un repas du soir, ou en guise d'entrée ! J'adore les petits feuilletés individuels, c'est tout beau dans l'assiette...     Pour 4 feuilletés : - 1 pâte feuilletée - 2 blancs de poireaux - 2 échalotes - 1 petite bûche de chèvre - une cuillère à soupe de miel (facultatif, on peut aussi mettre une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la place) - poivre   Emincez les blancs de poireaux. Faites les revenir au beurre dans une poêle, à feu doux et à couvert. Remuer... [Lire la suite]
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17 août 2014

Triangles aux amandes et au miel

 Merci beaucoup Najet de m'avoir fait découvrir ces triangles aux amandes et d'avoir partagé ta recette :)   Pour une vingtaine de triangles : - 10 feuilles de brick - 250g d'amandes moulues (ou des amandes entières que vous mixerez vous-même) - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à café de sucre en poudre - du miel d'acacias (ou un autre miel liquide mais qui ne soit pas trop fort en goût) - de l'huile de tournesol   Dans un saladier, verser les amandes... [Lire la suite]
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