27 août 2015

Tarte fondante bicolore (chocolat et mascarpone)

Aujourd'hui, je ravance une recette publiée aux débuts du blog (encore une !), dont les photos ne me plaisaient pas car prises à la hâte, avec mon téléphone, et avec une luminosité horrible ^^ je la publie à présent avec des photos un peu plus lumineuses ...     C'est une recette qui me vient de ma Tatie, et qui fait toujours des ravages ... Il faut dire que sa double couche (une couche de ganache chocolat, une couche de crème au mascarpone) lui confère une onctuosité incroyable... La particularité de cette tarte... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Cheesecake au chocolat blanc (trop trop bon)

Aujourd'hui je partage l'instant gourmand de ce weekend : un cheesecake au chocolat blanc ... J'ai déjà une recette de cheesecake que je fais régulièrement, parfumé à la vanille, mais là j'avais envie de changer un peu ... j'ai donc testé la recette du blog Celia aux fourneaux, qui est soi-disant parfaite ... et effectivement, je n'ai jamais fait un aussi bon cheesecake !!  Il est épais juste comme il faut, onctueux mais ferme, gourmand... bref je ne trouve rien à redire ... Il est encore meilleur après 2 jours au frigo, comme... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Tiramisu au chocolat

Voici ma recette fétiche, celle qui m'a fait aimer le tiramisu, et qui -sans exception - fait des ravages... Elle est parfaite si l'on souhaite finir avec un dessert gourmand... Vous pouvez la réaliser dans un grand plat ou faire des coupes individuelles.     Pour 6 personnes :  - un grand bol de café refroidi - 4 oeufs - 110g de sucre en poudre - 500g de mascarpone - un peu d'amaretto ou de marsala (facultatif) - un gros paquet de biscuits cuiller - 150g de chocolat pâtissier - un peu de lait - cacao en... [Lire la suite]
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09 janvier 2015

Flan aux abricots

C'est assez étrange de publier une recette dans le contexte actuel, ça a même un coté assez futile, mais face à ce genre d'évènements il est également important de continuer à vivre normalement, ce qui n'empêche pas de penser aux victimes de mercredi dernier... Je vous propose donc un flan aux abricots, tout doux et tout moelleux, que l'on peut réaliser avec des abricots au sirop sans aucun problème. Il est très rapide à réaliser !     Ingrédients : - 3 oeufs - 25g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Cupcakes salés au saumon fumé, topping mascarpone-citron

Continuons avec les recettes de fêtes et une nouvelle tentative : les cupcakes salés ! J'ai choisi d'en faire au saumon fumé pour rester dans les produits de Noël, et la recette du blog Quand Nad cuisine correspondait tout à fait à mes attentes ! Je les ai réalisés en version normale et aussi en version miniature, plus sympa pour l'apéro je trouve ! Le nappage au goût citronné donne un peu de fraîcheur au saumon fumé !     Pour une quinzaine de cupcakes de taille normale :  - 120g de saumon fumé - 2 oeufs - 15... [Lire la suite]
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