17 janvier 2016

Salade aux lentilles, champignons, épinards et tomme de brebis

Aujourd'hui je partage une recette toute simple mais bien nourrissante, dénichée sur le blog Un siphon fon fon, que je consulte tous les journées lors de ma "tournée des blogs" (voir la catégorie "A découvrir"). Cette salade a été très appréciée en repas du soir, et elle peut être préparée à l'avance sans problème !     Pour 2 personnes : - 75g de lentilles vertes du Puy - 100g de champignons de Paris - 1 échalotte - 1 poignée de pousses d'épinards - quelques dés de tomme de brebis (type Petit-basque) - huile... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

Salade au quinoa, lentilles, avocat, feta

Aujourd'hui je publie une recette réalisée il y a presque un mois, et que je n'avais pas encore pris le temps de partager. Et pourtant c'était une réussite, la salade s'est révélée nourrissante et équilibrée, pleine de couleurs, de saveurs ... bref un vrai plaisir à emporter au travail pour la pause du midi ! Simplement, je n'avais plus de lentilles vertes alors j'ai utilisé des lentilles corail ... c'était très bon quand même ! Merci au blog La ptite cuisine de Pauline !     Pour 2 personnes :  - 2 tomates (ou... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Petite salade de lentilles, feta et tomates cerises

Une salade toute simple pour les soirs sans inspiration...      Pour 2 personnes : - un verre de lentilles blondes - quelques tomates cerises - feta - huile d'olive - sel, poivre - cumin   Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter. Dans un saladier, mélanger les lentilles avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises et les dés de feta. Salez légérement, poivrez. Ajoutez un peu de cumin pour parfumer. C'est prêt ! ... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Ce midi, c'était petit tour en Inde avec une recette que j'avais repérée cet été sur le blog Les mets tissés. Le résultat est vraiment réussi ! C'est facile et rapide à faire; je l'ai accompagné d'un saumon en papillotte mais cette recette peut faire un excellent repas végétarien pour le soir !   Pour 2 personnes : - 150g de lentilles corail - la moitié d'un oignon - une petite gousse d'ail - 100 ml de lait de coco - 1 petite boîte de tomates pelées - 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre - 1/2 cuilère à soupe de... [Lire la suite]
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16 août 2014

Lentilles vertes du Puy au Haddock

J'ai trouvé cette très bonne recette sur un blog : Schotzy's Cooking (très beau blog au passage). Idéale pour varier les menus et manger du poisson différemment, elle est facile à préparer et originale.    Pour 3 ou 4 personnes : - 600g environ de filets de haddock - 50g de poitrine fumée  - 300g de lentilles vertes - 5 cl de vin blanc - poivre - lait - huile d'olive - 4 gousses d'ail   Déposer le haddock dans un plat, recouvrir d'eau et de lait, faire dessaler pendant au moins 1h. Pendant ce... [Lire la suite]
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