18 août 2015

L'a-cressonnade aux asperges et lard grillé

La semaine dernière j'ai eu envie de réaliser cette recette de Cressonnade aux asperges, jambon cru et lard. Je me souviens avec délices des salades de cresson et des soupes au cresson de ma maman, et j'avais envie de retrouver ce goût si particulier ... sauf que je n'ai PAS trouvé de cresson (même en faisant trois fois le tour du magasin) :( sur le coup, n'ayant jamais acheté de cresson, je me suis dit que ce n'était peut-être pas la saison, mais l'ami Internet m'a confirmé que si si, en août on pouvait trouver du cresson ... alors... [Lire la suite]
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09 août 2015

Tatin de courgettes, chèvre et lard

Le week-end dernier nous nous sommes régalés avec cette tarte tatin salée, dénichée sur le blog Les Vagabondages de Viane. Cette tarte, que je trouve très élégante (même si mes photos ne le montrent peut-être pas très bien), a également l'avantage d'être nourrissante, et chose pratique : elle est encore meilleure le lendemain, réchauffée au four ! Bon à savoir si on souhaite cuisiner à l'avance ... J'ai juste oublié de mettre le miel, mais c'était très bon quand même, à vous donc de faire selon votre goût :)     ... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Flans fondants au potimarron, champignons et lard fumé

Voici une recette étonnante !! Je l'avais repérée il y a quelques temps sur le blog Chic, chic, chocolat et j'attendais le moment propice pour l'essayer... entre autres le retour de l'automne et de nos chères cucurbitacées... je m'attendais plutôt à un muffin et me suis retrouvée avec un flan (c'était pourtant écrit dans la recette mais mon cerveau avait zappé l'information), un peu déçue donc au départ mais finalement le goût de ces fondants a fait l'unanimité ! Je trouve que ça peut faire une très jolie entrée pour recevoir, même si... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Salade avocat-lard grillé-oeufs mollets (ou presque)

Une petite salade gourmande pour le soir! J'ai malheureusement eu du mal à avoir de vrais oeufs mollets, il étaient presque durs... mais c'était bon quand même !     Pour 2 personnes :  - 2 oeufs - un mélange de salade verte - un peu de feta (facultatif) - 7 ou 8 tranches de lard fumé - 1 avocat - vinaigre balsamique - huile - sel, poivre   Faire cuire les oeufs dans de l'eau frémissante pendant 6 minutes. Retirer l'eau et les laisser ensuite tiédir. Pendant ce temps, éplucher l'avocat, le couper en... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Tagliatelles aux champignons, lardons et épinards

Un plat tout simple à préparer, qui change un peu des pâtes à la carbonara !     Pour 2 personnes :  - 5 ou 6 rouleaux de tagliatelles - 1 petite boîte de champignons de Paris émincés (ou 125g de champignons frais, émincés et cuits) - 1 barquette de lardons - quelques pousses d'épinards - crème fraîche - poivre - gruyère râpé ou parmesan (facultatif)   Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle. Lorsque les... [Lire la suite]
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22 août 2014

Filet mignon sur lit de poivrons

Aujourd'hui, une recette que j'affectionne particulièrement car je la trouve très gourmande avec ses lamelles de lard et son lit de poivrons. La photo ne rend peut-être pas honneur au plat, et pourtant il est très bon ! J'ai trouvé la recette sur Marmiton. Je l'ai servi avec des carottes cuites en rondelles, parfumées au cumin.   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 filet mignon de porc - 1 poivron rouge - 1 poivron vert (ou jaune) - quelques lamelles de lard fumé - 3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche -... [Lire la suite]
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