10 janvier 2016

Tartiflette aux endives (Endiflette ?)

Je ne sais pas chez vous, mais moi je suis absolument fan de tartiflette (et de tout plat contenant du reblochon fondu, d'ailleurs), ce qui n'arrange pas trop mes affaires car c'est quand même une bombe calorique ... du coup quand je suis tombée sur cette recette de Tartiflette aux endives, je me suis dit que c'était à tester absolument !! Résultat : une tuerie !! Au moins aussi bon qu'une tartiflette traditionnelle, peut-être même meilleur, j'hésite ... en tout cas il n'est rien resté du plat ! C'est bien plus gourmand que la... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Salade d'automne : endives, magret de canard fumé et chèvres chauds

Aujourd'hui je vous propose une petite salade automnale puisque les endives sont de retour sur les étals ! (et en plus, ça rime ...)     Rapide à faire, et efficace avec ses petits chèvres chauds et son assaisonnement à l'huile de noix ... Le genre de salade que j'adore et qui donne le moral par ces températures frisquettes !     Pour 2 personnes : - 2 endives - une dizaine de tranches de magret de canard fumé ou séché - 6 tranches de baguette - 6 rondelles de bûche de chèvre - sel, poivre - la... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Salade ardéchoise (paraît-il...)

Je ne sais plus du tout où j'avais trouvé cette recette que j'avais rapidement notée et qui portait le nom de salade ardéchoise... J'ai donc repris le titre même si je ne veux pas paraître prétentieuse, car franchement je serais bien incapable de dire ce qu'il y a dans une salade ardéchoise... certes le magret de canard fumé et les pommes de terre, ça doit bien y être... l'huile de noix aussi... pour le reste... Mais l'essentiel c'est que cette jolie petite salade est très bonne et parfaite pour un soir sans prise de tête ! En plus... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Salade d'endives sucrée-salée toute simple...

... Mais vraiment toute simple !! Et parfaite pour changer de la salade verte habituelle, en accompagnement d'un repas !     Pour 2 personnes : - 2 endives - 1 pomme - 1 gousse d'ail - vinaigrette : vinaigre de Xérès, huile, sel poivre   Nettoyez les endives, coupez-les en 4 dans la longueur et émincez-les. Epluchez et coupez la pomme en lamelles.  Epluchez et hachez finement l'ail. Mélangez les endives, la pomme et l'ail ensemble. Assaisonnez avec une vinaigrette (une cuillère de vinaigre de Xérès,... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Endives au jambon gratinées

Voici un plat apprécié dans la famille (peut-être parce que mes parents sont originaires du Nord...) : les endives au gratin ! Ou une bonne manière de faire manger des endives à ceux qui n'aiment pas trop ça, car la béchamel y est beaucoup pour quelque chose dans ce plat !! Je le cuisine en plat principal et je compte donc deux endives par personnes, mais vous pouvez choisir de n'en faire qu'une et d'accompagner avec autre chose, du riz blanc par exemple ...       Pour 1 personne : - 2 endives - 2 tranches de... [Lire la suite]
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