08 décembre 2015

Colombo de porc aux légumes d'automne

Ce week-end, pour tester ma toute belle cocotte en fonte que j'avais réclamée à mon anniversaire, j'ai décidé de faire un petit plat mijoté tout simple. Et la recette du Bistro de Jenna m'a semblée idéale pour cela : le Colombo de porc aux légumes d'automne. Petit tour chez le boucher pour prendre de l'échine de porc ... j'ai cuisiné le plat la veille pour être tranquille, j'ai simplement adapté la recette car je ne pouvais pas faire de cuisson au four ...  C'est une recette excellente, savoureuse et réconfortante en ces temps... [Lire la suite]
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09 décembre 2014

Gratin de butternut au chèvre

Une recette d'hiver qui change, la butternut est toujours aussi douce et le fromage de chèvre relève bien le plat ! Merci Marmiton !     Pour 4 personnes : - 1 butternut - 1 bûche de chèvre - 200g de lardons - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème liquide - emmental râpé   Eplucher la butternut et la couper en fines rondelles/tranches. Couper le fromage de chèvre en rondelles. Préchauffer le four à 200°C. Eplucher l'ail et passer les gousses sur le fond d'un plat à gratin. Ensuite, hacher l'ail. Disposer au... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Velouté de butternut

Envie d'une douce soupe pour réchauffer l'atmosphère ? Voici une recette idéale !  La recette originale était parfumée à la cannelle, c'est quand même assez spécial donc selon les goûts on peut remplacer la cannelle par de la muscade, ou tout simplement de pas mettre d'épices !     Pour 4 personnes : - une butternut - un oignon - un bouillon cube - au choix : cannelle, muscade - un peu de crème fraîche pour accompagner - beurre, sel, poivre   Epluchez la butternut et coupez-la en gros cubes. Faire de... [Lire la suite]
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11 octobre 2014

Purée épicée de pommes de terre et butternut

Que faire quand il vous reste de la courge butternut ? C'est un légume que nous n'avons pas forcément l'habitude de cuisiner .. Pourquoi pas une bonne purée ? Un peu de pommes de terre pour avoir une belle consistance, quelques épices pour relever, une pointe de crème pour la douceur ... et le tour est joué !!     Pour 3 personnes :  - 3 pommes de terre à purée - une moitié de courge butternut - un peu de crème fraîche - paprika, curcuma, curry - sel, poivre   Eplucher les pommes de terre et la... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Ragoût de légumes

Je continue à tester mes recettes de soupes et pour cette deuxième tentative, je suis encore une fois très contente du résultat ! Je me suis inspirée cette fois-ci de la recette de Ragoût de légumes toscan, dans le livre Cuisiner les légumes pas à pas chez Marabout. J'ai passé un peu de temps à préparer tous les légumes mais ce n'était pas pour rien car le ragoût est très copieux et savoureux. Idéal pour un soir pluvieux !!     (Et pour une fois, la photo n'est pas trop mal ;) )   Pour 4 à 6 personnes : - une... [Lire la suite]
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