03 mars 2016

Pâtes au chorizo et poivron

Je ne mange pas de chorizo depuis très longtemps, avant je détestais ça, et finalement je me suis rendu compte que bien utilisé il permettait d'agrémenter certains plats ... notamment les pâtes !  Les pâtes au beurre, ce n'est pas mon truc, j'aime avoir une bonne garniture avec ... et pour changer des pâtes à la carbonara, voici une recette épicée, tendance mexicaine ...      Pour 2 personnes : - une belle moitié de chorizo (choisissez l'intensité selon vos goûts) - 1 poivron - quelques champignons... [Lire la suite]
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17 janvier 2016

Salade aux lentilles, champignons, épinards et tomme de brebis

Aujourd'hui je partage une recette toute simple mais bien nourrissante, dénichée sur le blog Un siphon fon fon, que je consulte tous les journées lors de ma "tournée des blogs" (voir la catégorie "A découvrir"). Cette salade a été très appréciée en repas du soir, et elle peut être préparée à l'avance sans problème !     Pour 2 personnes : - 75g de lentilles vertes du Puy - 100g de champignons de Paris - 1 échalotte - 1 poignée de pousses d'épinards - quelques dés de tomme de brebis (type Petit-basque) - huile... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Champignons farcis aux lardons et fromage de chèvre

Je suis dans une phase de test, j'essaye toutes sortes de recettes sur lesquelles je ne me serais pas du tout tournée il y a encore quelques temps...  et notamment : les champignons farcis ! On peut bien évidemment les farcir avec toutes sortes d'ingrédients mais j'ai voulu en premier essayer une recette très alléchante : les champignons farcis au chèvre et lardons, du blog La cuisine de Marine. Je n'ai pas regretté mon choix, cette recette est une tuerie (dixit M. Cookingmaniak : "C'était trop bon ça!") !! En plus elle demande... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Poêlée pommes de terre - champignons

En ce moment, je continue avec les recettes faciles car je n'ai pas franchement le temps de faire autre chose... du coup je me sens un peu bête de publier ça sur mon blog mais après tout si ça peut dépanner ... et puis ça me sert de pense bête :) Donc une poêlée toute bête mais qui peut accompagner des viandes, ou même être servie toute seule avec une salade verte... on peut rajouter des lardons pour en faire un plat complet (genre poêlée campagnarde, du coup...)     Pour 2 personnes : - 250g de champignons de Paris ... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Andouillettes aux champignons sauce moutarde

Une recette qui change pour cuisiner les andouillettes... à accompagner d'une salade verte pour compenser la dose de gras !! :)     Pour 2 personnes : - 2 andouillettes de Troyes - 250g de champignons de Paris frais - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - une cuillère à soupe de moutarde   Commencer par éplucher et émincer l'oignon et les champignons. Les faire revenir à part : l'oignon dans de l'huile d'olive et les champignons dans du beurre. Réserver. Faire cuire les andouillettes à... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Risotto aux champignons

Le risotto c'est si bon... et finalement pas si long à préparer, du coup je ne comprends pas pourquoi je n'en fais pas plus souvent...  En tout cas ce risotto aux champignons a été dévoré en un rien de temps ! Je l'ai réalisé sans vin blanc et c'était très bon, on peut néanmoins en rajouter pour donner un petit goût supplémentaire. Quel dommage que ça ne rende rien en photo... Voici la recette !   Pour 3 personnes : - 200g de riz spécial risotto - 1 litre de bouillon de légumes (réalisé avec deux cubes de bouillon) -... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Filet mignon de porc à la normande (enfin, un peu...)

Désolée d'avance pour la photo qui n'est pas très visible, manque total de luminosité et photo prise avec un smartphone... Cela dit, voici une recette légèrement sucrée-salée qui vous permettra de varier vos façons de manger du porc !     Pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc - 2 pommes - 1 oignon - 1 petite boîte de champignons  - 2 cuillères à café de moutarde - cannelle - crème fraîche - huile d'olive - beurre   Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en fines lamelles. Faites les... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Flans fondants au potimarron, champignons et lard fumé

Voici une recette étonnante !! Je l'avais repérée il y a quelques temps sur le blog Chic, chic, chocolat et j'attendais le moment propice pour l'essayer... entre autres le retour de l'automne et de nos chères cucurbitacées... je m'attendais plutôt à un muffin et me suis retrouvée avec un flan (c'était pourtant écrit dans la recette mais mon cerveau avait zappé l'information), un peu déçue donc au départ mais finalement le goût de ces fondants a fait l'unanimité ! Je trouve que ça peut faire une très jolie entrée pour recevoir, même si... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Tagliatelles aux champignons, lardons et épinards

Un plat tout simple à préparer, qui change un peu des pâtes à la carbonara !     Pour 2 personnes :  - 5 ou 6 rouleaux de tagliatelles - 1 petite boîte de champignons de Paris émincés (ou 125g de champignons frais, émincés et cuits) - 1 barquette de lardons - quelques pousses d'épinards - crème fraîche - poivre - gruyère râpé ou parmesan (facultatif)   Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle. Lorsque les... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Tourte au poulet, champignons et curry

 Voici mon premier essai de tourte véritablement digne de ce nom ! Difficile d'avoir un résultat convaincant en photo, mais la recette est vraiment excellente !! A refaire sans hésitation ! Ingrédients : - 2 pâtes brisées (ou pour un plus joli rendu : une pâte brisée pour le dessous et une pâte feuilletée pour le dessus) - 2 blancs de poulet - 250g de champignons de Paris frais - 75g de lardons fumés - 1 oignon - 1/2 de cube bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de curry - beurre - 20cl de crème fraiche ... [Lire la suite]
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