19 octobre 2014

Blanquette de saumon

Pour ce dimanche midi, une recette fondante de saumon !! Du moelleux, de la douceur ... une recette trouvée dans un Cuisine Actuelle !     Pour 2 personnes : - 2 poireaux - 2 carottes - 2 pavés de saumon - 30g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - estragon, ou muscade (selon préférence)   Pour commencer, nettoyer les poireaux, éplucher les carottes. Emincer les légumes. Faire bouillir 1,5 litres d'eau salée dans une cocotte (ou une grande casserole) et... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Blanquette de haddock à la muscade

Une recette sans photo aujourd'hui car vraiment ça ne rendait pas honneur au plat... et pourtant quelle délicieuse recette que celle-ci, trouvée dans un ancien "Cuisine actuelle"... imaginez donc un plat coloré et une sauce onctueuse, pour une blanquette raffinée, et qui change !   Pour 4 personnes :  - 600g de filets de haddock - 3 blancs de poireaux - une carotte - 400g de pommes de terre - une barquette de lardons - 50 cl de lait entier - 40g de beurre - 30g de farine - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 12:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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