07 juillet 2015

Salade de betteraves, pommes et fromage de chèvre frais

Pas toujours facile de trouver comment manger la betterave quand on n'aime pas trop ça ... et bien associée à du fromage frais, c'est excellent !      Pour 2 personnes : - une betterave - une pomme (type Royal Gala) - quelques feuilles de salade - quelques morceaux de fromage de chèvre frais - sel, poivre - vinaigre, huile   Eplucher et couper la betterave en morceaux. Faire de même pour la pomme et la couper en lamelles. Couper le fromage en rondelles. Réaliser une vinaigrette (1 cuillère de... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Crème de betterave au chèvre et son duo de poivrons

A l'occasion des fêtes, je réédite cette recette que j'avais publiée lors du lancement de mon blog mais pour laquelle je n'avais pas de photos ! C'est maintenant chose faite. C'est une verrine très colorée et élégante, dont j'avais trouvé la recette sur le Journal des Femmes.     Pour environ 8 verrines : - 250g de betterave cuite - 1/2 chèvre frais - 1/2 poivron rouge - 1/2 poivron jaune - 100g de lardons - sel et poivre - une pointe de cumin   Mixer finement les betteraves et le chèvre au blender, saler... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Petite salade d'épinards, betterave et feta au cumin

Improvisation réussie pour l'entrée aujourd'hui, j'ai décidé de rajouter un peu de cumin à mon habituelle salade de betterave et feta ... et aussi quelques épinards puisque j'en avais dans le frigo. Et ben c'était drôlement bon comme association !! Et très joli en plus, une assiette pleine de couleurs !     Pour 2 personnes :  - la moitié d'une betterave déjà cuite - 75g de feta - quelques jeunes pousses d'épinards - poivre, cumin - huile neutre - vinaigre   Eplucher la betterave et la couper en petits... [Lire la suite]
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