30 octobre 2015

Gâteau au chocolat, amandes et ricotta

Ca fait un moment que je voulais essayer de mettre de la ricotta dans un dessert, plus précisément dans un gâteau, pour voir ce que ça donnait en texture et en goût ... j'ai donc opté pour le gâteau au chocolat et ricotta des Délices de Capu, dont les photos me faisaient fondre ... Et pour être fondant, il l'est ce gâteau ! Déjà réalisé deux fois en un mois, il a des airs de cheesecake et se bonifie au fil des jours (passés au frigo)... Je l'ai testé une première fois avec les zestes de citron et j'ai préféré la deuxième fois, sans... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 18:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 juin 2015

Quinoa aux carottes et aux amandes, parfumé au curry

J'inaugure une nouvelle catégorie du blog avec cette recette, et avec grand plaisir car je me suis régalée ! Je ne pensais pas être aussi convaincue par cette recette car le quinoa, je n'en ai jamais cuisiné et ça ne m'a jamais beaucoup attirée ... et pourtant ça peut être très bon si on l'accompagne avec de bons ingrédients !  Bref, cette recette - que j'ai piquée au blog Miamaddict - est simple à faire, elle parfume la maison, elle est nourrissante ... pourquoi s'en priver ? En plus, la photo est jolie et ça, ça n'arrive... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 octobre 2014

Financiers au praliné, noisettes et amandes

Je n'y connais vraiment pas grand chose en financiers, j'en ai mangé pour la première fois il y a quelques mois et j'ai été étonnée de trouver ça bon ... il faut dire que pendant longtemps je détestais tout ce qui était à base d'amandes en poudre, frangipane, macarons etc ... heureusement mes goûts ont évolué :) Bref j'ai eu envie d'essayer mais le problème du financier c'est qu'on utilise les blancs d'oeuf et je ne sais pas quoi faire des jaunes qui restent ... du coup j'ai repris une recette dans laquelle on utilise les oeufs... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 août 2014

Triangles aux amandes et au miel

 Merci beaucoup Najet de m'avoir fait découvrir ces triangles aux amandes et d'avoir partagé ta recette :)   Pour une vingtaine de triangles : - 10 feuilles de brick - 250g d'amandes moulues (ou des amandes entières que vous mixerez vous-même) - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à café de sucre en poudre - du miel d'acacias (ou un autre miel liquide mais qui ne soit pas trop fort en goût) - de l'huile de tournesol   Dans un saladier, verser les amandes... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,