23 septembre 2014

Moelleuse tartothon

Rien de tel qu'une bonne tarte pour un repas du soir...  Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 tomate - 1 oignon - 1/2 poivron (facultatif) - 1 boîte de thon de 265g (185g égoutté) - 40g de parmesan râpé - 3 oeufs - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - moutarde - huile d'olive - muscade - poivre   Préchauffer le four à 190°C. Eplucher et émincer l'oignon. Laver et émincer le poivron. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir tout doucement les oignons et les... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 19:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 septembre 2014

Tarte au maroilles et pommes de terre

En bonne Picarde aimant le fromage, je ne peux pas résister au maroilles... le voici décliné en tarte ! C'était une première pour moi et je suis plutôt fière du résultat ! Et contrairement à ce qu'on pourrait croire, ce n'est pas si fort que ça :) par contre, pour les calories... La vraie tarte au maroilles du Nord se fait normalement avec une pâte levée (une pâte assez épaisse faite avec de la levure de boulanger) mais j'avoue préférer avec une pâte brisée, d'autant que je n'avais pas le temps de préparer une pâte levée...   ... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
07 septembre 2014

Tourte au poulet, champignons et curry

 Voici mon premier essai de tourte véritablement digne de ce nom ! Difficile d'avoir un résultat convaincant en photo, mais la recette est vraiment excellente !! A refaire sans hésitation ! Ingrédients : - 2 pâtes brisées (ou pour un plus joli rendu : une pâte brisée pour le dessous et une pâte feuilletée pour le dessus) - 2 blancs de poulet - 250g de champignons de Paris frais - 75g de lardons fumés - 1 oignon - 1/2 de cube bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe de curry - beurre - 20cl de crème fraiche ... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 août 2014

Pissaladière

J'ai découvert récemment que j'aimais les anchois ... ce qui m'ouvre de nouvelles opportunités culinaires, et notamment m'a donné l'envie d'essayer cette recette de pissaladière. Je l'ai trouvée dans mon livre Les basiques légumes (celui qui contient la super recette de Curry de légumes à l'indienne).  Au passage, si quelqu'un connaît une recette miracle pour ne pas pleurer lorsqu'on épluche des oignons ... parce qu'actuellement ma technique est de me tenir le plus éloignée possible des oignons, bras tendus pendant que je les... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 21:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 août 2014

Tarte salée aux champignons, poivrons et chèvre

Pour les repas du soir sans prise de tête ... avec une bonne salade verte pour accompagner ! Désolée, la photo n'est pas très jolie (pas assez de fromage de chèvre et esthétisme totalement loupé pour cette fois-ci)... mais c'était quand même très bon !!   Ingrédients :  - 1 pâte brisée - 3 oeufs - lait (ou mélange de lait et crème fraîche pour les plus gourmands) - 250g de champignons de Paris frais - 1 poivron vert - 1 buche de chèvre - 1 tomate - 1 gousse d'ail - 1 échalote - herbes de Provence - gruyère... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 20:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,