11 septembre 2015

Gaspacho andalou

Je prends enfin le temps de partager la recette du Gaspacho andalou, qui devait normalement être publiée avec la recette des Croûtons à l'ail ... Je l'ai trouvée chez La p'tite cuisine de Pauline et elle a été très appréciée par tout le monde.       Je n'avais pas fait de gaspacho depuis une éternité, et cette recette m'a convaincue ! Je n'ai pas pris la peine de passer au chinois le gaspacho, et ça ne nous a pas gêné ...     Pour 4 à 6 personnes : - 1 kg de tomates bien mûres - 100g de pain dur ... [Lire la suite]
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06 septembre 2015

Petits croûtons à l'ail

Il y a maintenant quelques jours, je me suis lancée dans un gaspacho andalou (dont je publierai bientôt la recette) et j'ai eu l'idée de le servir avec de petits croûtons pour apporter du croustillant. Plutôt qu'en acheter des tout faits, j'ai décidé de les préparer moi-même : la recette est très simple et le résultat est top !! On aurait presque du mal à attendre le gaspacho pour les dévorer ^^       Ingrédients : - tranches de pain rassi - 50g de beurre - 1 gousse d'ail émincée (ou de l'ail semoule)  ... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Soupe sucrée aux trois légumes

C'est le retour de la p'tite vache qui aimait manger de la soupe !!! (Je parle du bol spécial soupe, bien sûr... ) Cette soupe est une des plus faciles que j'ai fait jusqu'à présent, et elle surprend agréablement par son petit goût sucré dû à la présence de patate douce. Pour le coup, il n'y a vraiment que des légumes alors pour la ligne, c'est top !! Merci Chef Nini !     Pour 4 personnes : - 1 patate douce - 3 carottes - 2 blancs de poireaux - paprika - sel, poivre   Epluchez la patate douce et les... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Potage gourmand aux légumes et bacon grillé

Voici un potage qui ravira les papilles et réchauffera pour l'hiver ! De bons légumes, des épices pour relever, des pâtes pour rappeler les bouillons d'enfance et un peu de bacon grillé pour la goumandise !     Pour 4 personnes : - 2 blancs de poireaux - 2 carottes - un oignon - un morceau de chou - quelques champignons de Paris - curcuma, paprika - 1 bouillon cube de légumes (ou du vrai bouillon si vous en avez) - poivre - huile d'olive - bacon - des pâtes à potage - emmental râpé (facultatif)   ... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Soupe aux lentilles corail et épices

Une soupe aux saveurs inattendues, qui réchauffe en ces premiers jours de vrai froid ! Merci au blog Une Plume dans la Cuisine pour la découverte !     Pour 6 personnes : - 1,2 litres d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 250g de lentilles corail - 2 oignons - 8 gousses d'ail - 300g de pommes de terre - huile d'olive - 3 cuillères à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - 2 cuillères à soupe de coriandre hachée - 3 cuillères à soupe de jus de citron   Rincer plusieurs fois les lentilles à... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Soupe de carottes et pois chiches aux épices

Je ne suis pas très fan des soupes traditionnelles alors je suis toujours à la recherche d'un peu d'exotisme : épice, légume original ou  soupe complète avec viande... si en plus la soupe est nourrissante c'est le top car elle peut faire un repas complet ! Du coup la recette du blog Les mets tissés est parfaite !      Pour 4 personnes : - 4 carottes - 1 oignon - 1 boîte de pois chiches (environ 260g égouttés) - 1 bouillon cube - 1 litre d'eau - 1/2 cuillère à café de cumin - 1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Velouté de butternut

Envie d'une douce soupe pour réchauffer l'atmosphère ? Voici une recette idéale !  La recette originale était parfumée à la cannelle, c'est quand même assez spécial donc selon les goûts on peut remplacer la cannelle par de la muscade, ou tout simplement de pas mettre d'épices !     Pour 4 personnes : - une butternut - un oignon - un bouillon cube - au choix : cannelle, muscade - un peu de crème fraîche pour accompagner - beurre, sel, poivre   Epluchez la butternut et coupez-la en gros cubes. Faire de... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

Ragoût de légumes

Je continue à tester mes recettes de soupes et pour cette deuxième tentative, je suis encore une fois très contente du résultat ! Je me suis inspirée cette fois-ci de la recette de Ragoût de légumes toscan, dans le livre Cuisiner les légumes pas à pas chez Marabout. J'ai passé un peu de temps à préparer tous les légumes mais ce n'était pas pour rien car le ragoût est très copieux et savoureux. Idéal pour un soir pluvieux !!     (Et pour une fois, la photo n'est pas trop mal ;) )   Pour 4 à 6 personnes : - une... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Soupe marocaine de pois chiches

Youpi, j'ai réussi une soupe !! Oui généralement les soupes ce n'est pas mon fort, je rate forcément une étape... mais là non ! J'ai trouvé cette belle recette de Soupe marocaine de pois chiches au cumin sur le blog Une plume dans la cuisine, découvert récemment et dont les recettes simples à réaliser sont très alléchantes! Si le goût légérement sucré de la soupe surprend au départ, le parfum des épices et les pois chiches en font un plat parfait pour les soirs d'automne :)     Pour 4 gourmands :  - 1 cuillère à... [Lire la suite]
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