A dévorer en dessert, au goûter, pour le thé... ils sont tout mignons et on n'en fait qu'une bouchée, j'ai nommé les petits gâteaux : cookies, muffins, cupcakes, financiers...

26 février 2016

Cookies à la pâte de spéculoos et pépites de chocolat

Il y a quelques mois j'avais acheté un pot de pâte de spéculoos en vue de tester certaines recettes repérées ici et là sur les blogs. Je n'avais jamais testé ce produit, j'aime les spéculoos mais la version pâte m'intriguait... pas vraiment sûre d'aimer ça ... Du coup je l'ai rangée dans mon placard où elle a dormi un peu ...  Récemment, prise d'une envie de sucre (hélas), j'ai ouvert le pot et je l'ai entamé à la petite cuillère ... il a duré une semaine ... verdict : la pâte de spéculoos, que c'est bon ... et addictif... [Lire la suite]

19 septembre 2015

Muffins aux myrtilles (sans beurre)

Aujourd'hui j'ai fait une nouvelle expérience culinaire ! J'ai découvert qu'on pouvait faire des gâteaux (des bons, en plus), sans beurre ... et oui ... Bon, j'avais déjà croisé quelques recettes où la compote de pommes remplaçait le beurre, je trouvais ça assez bizarre, je n'étais pas bien sûre du goût que ça pouvait avoir ...      Et puis ce matin, en alternative à la mousse au chocolat, j'ai préféré les muffins aux myrtilles et j'ai retrouvé dans ma liste de desserts à essayer (qui d'ailleurs s'allonge à vitesse... [Lire la suite]
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21 août 2015

Carrés moelleux pommes-spéculoos

En ce moment les desserts aux pommes me font envie, ce n'est pourtant pas particulièrement la saison pour ce genre de desserts, mais les envies ça ne s'explique pas ! Je souhaitais aussi tester le nouveau four de M. Cookingmaniak avec un gâteau tout simple, mais appétissant, et la recette du blog Recettes by Hanane m'a semblée idéale ! Je voulais un dessert associant les pommes et les spéculoos pour retrouver ce petit coté croustillant, si gourmand ...      Et de la gourmandise il y en a avec ces petits carrés qui... [Lire la suite]
02 août 2015

Banana breads individuels aux pépites de chocolat

Envie de sucré pour terminer les repas ces temps-ci... Le premier essai de Banana bread (cf Banana bread aux kiwis) avait été concluant, je souhaitais donc renouveler l'expérience avec d'autres saveurs, d'autres formats ... la recette de Muffins façon "Banana bread" aux éclats de chocolat de Royal Chill m'avait bien plus, il était donc temps de l'essayer ! Sur le coup, Monsieur Cookingmaniak m'a dit "Oh non, pas des muffins ! " mais finalement, il ne les a pas trouvés si mal ;)  Pour ma part, j'ai adoré le moelleux et la douceur... [Lire la suite]
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18 juillet 2015

Petits moelleux épicés

Depuis quelques temps j'apprécie de glisser des épices dans mes préparations sucrées : l'effet "post carrot cake" probablement ... Ces petits moelleux trouvés sur le blog Chef Nini m'ont fait de l'oeil, j'adore leur jolie couleur claire !  Je les ai donc testés dans des moules en silicone type cupcake (ou muffins de taille moyenne). Premier essai concluant, même si je réessayerai peut-être avec un peu moins de miel car c'est un tout petit peu trop sucré à mon goût, mais ça c'est une question de goût :) la recette vaut le coup ! ... [Lire la suite]
22 février 2015

Sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Il y a quelques temps j'ai craqué visuellement sur cette recette de Lady Milonguera : les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé. Je trouvais la photo très alléchante, et pourtant les sablés ce n'est pas forcément ma tasse de thé mais ceux-là sont si jolis... Et le nom fait rêver... Je me suis donc lancée ! J'avoue que coté technique j'ai encore du travail, le façonnage de la pâte en boudins m'a posé quelques soucis... le premier nickel, les deux autres totalement foirés... ça m'a quand même permis de réaliser quelques beaux... [Lire la suite]
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11 février 2015

Muffins bicolores chocolat-noisette

Voici une petite recette sympathique et pas prise de tête, à emporter partout où on veut, au boulot, en pique-nique...      Ayant encore un fois lu la recette à moitié (décidément je deviens comme mes élèves), je n'avais pas fait attention à la mention "mini-muffins"...et du coup forcément je me suis retrouvée avec moins de pâte que je n'imaginais ! Moi qui souhaitais au départ faire des muffins marbrés, j'ai finalement fait des muffins bicolores... et c'est joli aussi ! Par contre la prochaine fois je doublerai... [Lire la suite]
07 février 2015

Cookies au deux chocolats

Ah les cookies... à grignoter avec le café ou au goûter, c'est toujours un régal... Pour ma part je les aime un peu moelleux, et étant assez difficile j'y mets très rarement des fruits secs... J'ai essayé beaucoup de recettes et celle de La Popote de Lolo m'a beaucoup plu ! Avec deux sortes de chocolat en plus, pour la gourmandise ! Pour ma part il me restait du chocolat blanc donc j'ai fait des pépites de chocolat noir et de chocolat blanc (au lieu de chocolat au lait). Un vrai régal !      Pour 12 gros cookies : ... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Butterbredle (Petits sablés alsaciens)

Les recettes des fêtes de Noël vont tout doucement commencer à défiler sur le blog... alors pour se mettre dans l'ambiance, voici une recette de sablés alsaciens, bien pratique si vous cherchez comment utiliser des jaunes d'oeuf !  J'ai utilisé mes emporte-pièces pour biscuits de tasse, cadeau d'anniversaire de mes 24 ans lorsque mes collègues ont compris que la cuisine, c'était un bon filon pour me faire des cadeaux :D     Avec les doses indiquées, vous pouvez réaliser une quarantaine de biscuits qui... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Mes premiers cupcakes ! (Goût nature avec glaçage vanille)

Les fameux cupcakes ... jusqu'ici ces petits gâteaux à la mode m'avaient plutôt laissée de marbre, je ne comprenais pas trop l'engouement autour de ces pâtisseries, certes très jolies... Et puis petit à petit l'envie m'a pris d'essayer d'en faire, moi aussi, et des bons, si possible, des pas trop écoeurants ... C'est donc sans aucun comparatif que je me suis lancée dans l'aventure des cupcakes ! J'ai pour cela adapté une recette du blog La Raffinerie Culinaire (car je n'avais pas de lait ribot, impossible d'en trouver). Ces petits... [Lire la suite]
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