27 février 2016

Nouilles chinoises express au poulet, poivron, sauce curry

On a parfois envie de se régaler sans mettre les petits plats dans les grands ... et dans ces cas là, les sauces toutes prêtes et boîtes sont quand même bien pratiques.  Aujourd'hui je ne propose donc pas de la grande cuisine mais plutôt une utilisation intelligente de préparations industrielles (moui, dis comme ça, ça ne fait pas rêver). Pour ma part, je me régale toujours avec cette recette et au moins je ne me prends pas la tête !     Pour 3-4 personnes : - 2 blancs de poulet - 1/2 oignon - 1/2 poivron - 1... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Mafé de poulet aux patates douces

Pendant les vacances de Noël, j'ai eu la chance d'avoir comme cadeau un livre de recettes supplémentaire : Cuisine du monde - 1001 recettes, chez Solar Editions.     Je connaissais déjà cette collection grâce au titre Cuisine du bistrot - 1001 recettes et c'était donc une belle surprise de recevoir celui-là ! Après avoir feuilleté les recettes toutes plus alléchantes les une que les autres, je me suis décidée pour un poulet mafé, plat qui m'intriguait car il comporte de la pâte d'arachide !     Au début... [Lire la suite]
06 août 2015

Curry de poulet et patate douce au lait de coco

Je n'utilise pas très souvent le lait de coco dans mes plats car je trouve que c'est un ingrédient dont on peut vite se lasser, il reste assez écoeurant... mais il se marie très bien avec le curry ! Voici donc un très bon curry de poulet, dans lequel la patate douce apporte une douceur bien agréable !     Pour 3-4 personnes (si servi avec du riz) : - une petite patate douce - deux blancs de poulet - 1 poivron - 1 oignon - 200 ml de lait de coco - un peu de crème fraîche semi-épaisse ou épaisse - une cuillère à... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Nouilles chinoises aux légumes croquants

ENFIN une recette de nouilles chinoises aux légumes qui m'a convaincue ! Finalement ce qui manquait à mes tentatives précédentes c'était le côté craquant des légumes ... j'ai trouvé la recette sur Marmiton.     Pour 3 à 4 personnes (selon plat principal ou accompagnement) : - 1 oignon - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 1 courgette - environ 150g de champignons de Paris - 1/2 poivron - 4 rouleaux de nouilles chinoises - 4 cuillères à soupe de sauce soja salée - mélange cinq parfums - poivre - huile   ... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Colombo de poulet (express)

Ca fait un moment que j'avais envie de me lancer dans un colombo de poulet... J'aime ce nom qui fait très exotique et que je prononce à l'envers une fois sur deux, qui me fait aussi systématiquement penser à l'inspecteur Columbo (alors que pourtant ça n'a aucun rapport), et les jolies couleurs de ce plat... Je n'avais pas trop le temps de me lancer dans un VRAI colombo de poulet (qui me semble-t-il comporte des légumes et demande donc davantage de travail) alors j'ai essayé la recette express du blog Les délices de Capu et c'était... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Poulet tendre au lait de coco, curcuma et tandoori

Petit tour du coté de l'Inde ce midi, avec une recette trouvée sur Marmiton ! Résultat très moelleux ! Ne pas hésiter à mettre davantage d'épices, les doses indiquées dans cette recette sont assez douces.      Pour 2 personnes : - 1/2 poivron - 2 escalopes de poulet - 1/2 oignon - 1 petite brique de lait de coco - 1/2 cuillère à café d'épices tandoori - 1/2 cuillère à café de curcuma - sel, poivre   Laver le poivron, l'émincer finement. Emincer également l'oignon et couper le poulet en carrés de... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Dhal de lentilles corail au lait de coco

Ce midi, c'était petit tour en Inde avec une recette que j'avais repérée cet été sur le blog Les mets tissés. Le résultat est vraiment réussi ! C'est facile et rapide à faire; je l'ai accompagné d'un saumon en papillotte mais cette recette peut faire un excellent repas végétarien pour le soir !   Pour 2 personnes : - 150g de lentilles corail - la moitié d'un oignon - une petite gousse d'ail - 100 ml de lait de coco - 1 petite boîte de tomates pelées - 1/2 cuillère à soupe de curry en poudre - 1/2 cuilère à soupe de... [Lire la suite]
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27 août 2014

Porc sauté à la chinoise

Voici une petite recette de famille, que j'apprécie quand j'ai envie d'épices qui changent un peu du traditionnel curry... Une recette riche en saveurs !   Pour 6 personnes : - 500g de filet de porc - 1 poivron - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 boîte de légumes chop suey (ou mélange de légumes chinois : germes de soja, mini pousses de bambou...) - du mélange cinq parfums - huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sauce soja salée   Découper la viande en lamelles pas trop épaisses. Emincer l'oignon, hacher l'ail et... [Lire la suite]
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16 août 2014

Chili con carne

Un vrai Chili con carne comme au Mexique, très facile à cuisiner (et bien nourrissant).    Pour 4 personnes : - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 500g environ de boeuf hâché - 1 grosse boîte de haricots rouges - 1 grosse boîte de tomates pelées - 2 carottes - 1 petite boîte de concentré de tomates - de la poudre de chili ou du mélange mexicain - sel, poivre - huile d'olive   Eplucher l'oignon et l'ail, émincer l'oignon et hacher finement l'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive dans une assez grosse... [Lire la suite]
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