05 mars 2015

Risotto aux champignons

Le risotto c'est si bon... et finalement pas si long à préparer, du coup je ne comprends pas pourquoi je n'en fais pas plus souvent...  En tout cas ce risotto aux champignons a été dévoré en un rien de temps ! Je l'ai réalisé sans vin blanc et c'était très bon, on peut néanmoins en rajouter pour donner un petit goût supplémentaire. Quel dommage que ça ne rende rien en photo... Voici la recette !   Pour 3 personnes : - 200g de riz spécial risotto - 1 litre de bouillon de légumes (réalisé avec deux cubes de bouillon) -... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 21:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

28 février 2015

Carrot cake

Le carrot cake est une totale découverte pour moi car je n'en avais jamais mangé. De toute façon, l'idée de manger un gâteau à la carotte ne me serait pas venue à l'esprit il y a encore quelques mois ... encore plus s'il y a du gingembre dedans !!     Mais les goûts changent, j'ai donc noté plusieurs recettes de gâteau à la carotte plus alléchantes les unes que les autres (avec ou sans glaçage), et pour ma première je me suis décidée pour la recette de Chef Nini qui était la plus simple à réaliser. Je ne regrette pas... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 16:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 février 2015

Sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé

Il y a quelques temps j'ai craqué visuellement sur cette recette de Lady Milonguera : les sablés diamant à la vanille de Pierre Hermé. Je trouvais la photo très alléchante, et pourtant les sablés ce n'est pas forcément ma tasse de thé mais ceux-là sont si jolis... Et le nom fait rêver... Je me suis donc lancée ! J'avoue que coté technique j'ai encore du travail, le façonnage de la pâte en boudins m'a posé quelques soucis... le premier nickel, les deux autres totalement foirés... ça m'a quand même permis de réaliser quelques beaux... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 17:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
11 février 2015

Muffins bicolores chocolat-noisette

Voici une petite recette sympathique et pas prise de tête, à emporter partout où on veut, au boulot, en pique-nique...      Ayant encore un fois lu la recette à moitié (décidément je deviens comme mes élèves), je n'avais pas fait attention à la mention "mini-muffins"...et du coup forcément je me suis retrouvée avec moins de pâte que je n'imaginais ! Moi qui souhaitais au départ faire des muffins marbrés, j'ai finalement fait des muffins bicolores... et c'est joli aussi ! Par contre la prochaine fois je doublerai... [Lire la suite]
07 février 2015

Cookies au deux chocolats

Ah les cookies... à grignoter avec le café ou au goûter, c'est toujours un régal... Pour ma part je les aime un peu moelleux, et étant assez difficile j'y mets très rarement des fruits secs... J'ai essayé beaucoup de recettes et celle de La Popote de Lolo m'a beaucoup plu ! Avec deux sortes de chocolat en plus, pour la gourmandise ! Pour ma part il me restait du chocolat blanc donc j'ai fait des pépites de chocolat noir et de chocolat blanc (au lieu de chocolat au lait). Un vrai régal !      Pour 12 gros cookies : ... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 17:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
07 février 2015

Lasagnes au poireau et au poulet

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici une recette douce avec le duo gagnant poireau-poulet ! Je me suis aidée de la recette de Chef Nini pour les réaliser. Ce sont mes premières lasagnes, et je suis super fière du résultat, visuel et gustatif !!       Pour les saveurs, j'ai choisi la muscade mais on pourrait mettre du curry à la place : à vous de voir ! Ces lasagnes peuvent être préparées à l'avance et simplement réchauffées avant dégustation. Pratique !!     Pour 2 personnes : - 500g... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 16:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 février 2015

Tarte fondante choco-praliné

Voici une recette vraiment pas prise de tête : facile et rapide à faire, elle ne nécessite pas plus de 4 ingrédients et... elle est super bonne !! Imaginez une texture fondante et un bon goût de praliné (mais pas écoeurant car il y a du chocolat noir)... En fait la garniture est tellement bonne qu'on pourrait presque enlever la pâte à tarte et la manger en verrines, à la cuillère... très pratique quand vous devez préparer un dessert rapidement. Voici la recette !! (photos bientôt)   Ingrédients : - 1 pâte brisée - 100g de... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 février 2015

Salade composée

C'est vrai que les salades composées ce n'est pas tellement de saison... mais bon, quand on veut manger un peu plus de légumes et moins de gras, et qu'on est pas très inspirés par les recettes de légumes (sans crème ni fromage de préférence), la salade composée nous sauve ! C'est M. Cookingmaniak qui m'a initiée car il adore ça, et c'est vrai que c'est bon (et joli). En plus on y met ce qu'on veut, en fonction de l'inspiration... et ça va vite à faire !     Pour 1 personne : - un peu de salade verte - quelques... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 20:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
31 janvier 2015

Pâte à crêpes toute simple

Comme tout le monde à la période de la Chandeleur, l'envie de faire des crêpes me prend ! Voici donc une recette de base qui donne de belles crêpes bien moelleuses, pas sèches du tout ! Heureusement qu'il y avait M. Cookingmaniak pour les cuire car moi, ce n'est pas mon domaine :D     Pour environ 25 crêpes : - 500g de farine - 8 oeufs - 1 litre de lait (ou moitié lait, moitié bière) - 4 sachets de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile - parfum au choix : rhum, fleur... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 13:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
27 janvier 2015

Cake marbré au chocolat blanc et thé matcha

J'ai essayé cette recette la semaine dernière. Je l'avais repérée sur le blog Chic, chic, chocolat et ayant acheté du thé matcha, j'ai enfin pu la tester ! C'est la première fois que j'utilise du thé matcha, j'ai donc eu un peu peur du goût et de l'aspect et je n'en ai pas mis beaucoup... au final je n'ai donc pas vraiment senti le goût du thé, il faudra que j'en mette davantage la prochaine fois. Cela dit, le cake était très bon, et avec de belles couleurs : ce vert est vraiment très joli ! Par contre je n'ai pas pu prendre de... [Lire la suite]
Posté par Cookingmaniak à 22:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,