02 mai 2015

Crêpes salées

Hier soir c'était crêpes salées, pour changer un peu des sucrées (qui généralement nous servent aussi de repas). Je les aime toutes simples : jambon - oeuf - gruyère, mais on peut bien sûr faire preuve d'imagination et ajouter toutes sortes d'ingrédients : champignons, tomates, saumon fumé, épinards, andouille, etc. Quasiment tout est bon dans une crêpe ...     Pour environ 10 crêpes salées : - 250g de farine de sarrasin - 1 oeuf - 50cl d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile - sel, poivre Temps de pose : 1 heure ... [Lire la suite]
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12 avril 2015

Mon premier gigot de 7h

Depuis que j'ai râté LE gigot de 7h à une certaine soirée d'anniversaire (l'intéressée se reconnaîtra :D ), je ne rêvais que d'une chose : en faire un moi-même !!!! L'idée trotte dans ma tête depuis le mois de novembre ... et ça y est, l'occasion s'est présentée !!  7 heures de bon mijotage pour un résultat fondant... ça valait le coup !! La recette est vraiment très simple, et on peut tout à fait faire cuire le gigot en 5h+2h en s'y prenant la veille !      Pour environ 4 personnes : - un gigot d'environ... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Gâteau au yaourt tout simple

Que faire de trois oeufs qui traînent dans le frigo et dont on ne sait pas quoi faire ? Bon l'omelette et les oeufs brouillés ne me faisaient pas envie, alors j'ai préféré faire un gâteau pas prise de tête : le gâteau au yaourt !! Ca m'a pris 10 minutes de préparation et en 30 minutes de cuisson j'avais un bon gâteau moelleux à déguster au dessert ou au petit-déjeuner !! J'ai utilisé une recette de Marmiton, et un moule à gâteau en silicone de 22cm de diamètre.     Ingrédients : - 3 oeufs - 150g de sucre - 1 yaourt... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Andouillettes aux champignons sauce moutarde

Une recette qui change pour cuisiner les andouillettes... à accompagner d'une salade verte pour compenser la dose de gras !! :)     Pour 2 personnes : - 2 andouillettes de Troyes - 250g de champignons de Paris frais - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - une cuillère à soupe de moutarde   Commencer par éplucher et émincer l'oignon et les champignons. Les faire revenir à part : l'oignon dans de l'huile d'olive et les champignons dans du beurre. Réserver. Faire cuire les andouillettes à... [Lire la suite]
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05 avril 2015

Aiguillettes de canard caramélisées au miel et sauce soja

Voici une petite recette très sympathique qui a fait son petit effet hier soir ! Et pourtant ... Facile à réaliser, elle nécessite peu d'ingrédients et change un peu grâce à son coté sucré-salé ! Bon ça nous a tellement fait envie que j'en ai oublié de prendre des photos ... mais vous pouvez avoir une idée en consultant le blog sur lequel j'ai trouvé la recette : Un siphon fon fon...   Pour 3 à 4 personnes : - 12 aiguillettes de canard - sauce soja salée - miel d'acacias - 1 cuillère à soupe de curry en poudre - graines... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Salade chou - pomme

En ce moment le frigo est un peu vide et je me dis qu'il serait bien de manger un peu moins gras, un peu plus sain ... alors zou, une petite salade avec de la laitue que j'avais un peu oubliée au fond du frigo, un peu de chou rouge, et une pomme ... vite fait, bien fait !!      Pour une personne : - quelques feuilles de laitue - un peu de chou rouge râpé (acheté tout prêt en sachet pour moi) - 1/2 pomme Royal Gala - vinaigre de Xérès - huile de colza - sel, poivre   Disposer joliment la laitue, le chou... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Petite salade de lentilles, feta et tomates cerises

Une salade toute simple pour les soirs sans inspiration...      Pour 2 personnes : - un verre de lentilles blondes - quelques tomates cerises - feta - huile d'olive - sel, poivre - cumin   Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter. Dans un saladier, mélanger les lentilles avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises et les dés de feta. Salez légérement, poivrez. Ajoutez un peu de cumin pour parfumer. C'est prêt ! ... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Salade express aux pommes de terre et haricots verts

Parfois les boîtes de conserves et autres ingrédients de base s'accumulent dans les placards, jusqu'au jour où on se dit qu'il faudrait quand même songer à utiliser cette boîte qui traîne depuis plusieurs mois ... Et dans mon cas, j'en avais marre de voir ma boîte de haricots verts !! Associés à des pommes de terre et à deux oeufs qui attendaient également d'être utilisés, ils m'ont permis de faire une petite salade sympa, qui peut aussi servir d'accompagnement (avec un barbecue, pourquoi pas ?).   Pour 2 personnes : - 4... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Rôti de porc moelleux de Maman

Moi qui adore le rôti de porc je n'en cuisine jamais, et finalement je n'en mange quasiment que quand je rentre chez ma Maman... Pour aujourd'hui, je lui ai donc demandé si elle voulait bien me cuisiner un rôti de porc à la cocotte minute, comme le fait ma grand-mère, ce qui le rend très moelleux... C'est pour ça que j'aime cette recette : la viande fond dans la bouche et les petits lardons donnent un bon petit goût... Voici la recette de ce petit plat qui rappelle l'enfance !     Pour 4 personnes : - un rôti de porc... [Lire la suite]
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07 mars 2015

Tarte tatin aux pommes "express"

Ah la tarte tatin... un dessert qui nous fait retomber en enfance et que je trouve tellement sexy (bah oui un dessert ça peut être sexy...) ! Rien que le nom "tarte tatin" je trouve ça génial, ça vend du rêve, bien plus qu'une tarte aux pommes "classique", et pourtant au final les ingrédients ne changent pas tellement ... Bref, j'adore en manger, s'il y a de la tatin aux pommes au menu au restaurant, c'est sur elle que ça tombe à tous les coups, mais je n'en avais jamais fait... Mon seul essai dans le domaine de la tatin s'est limité... [Lire la suite]
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