05 mars 2016

Pancakes

Aujourd'hui, je remonte ma recette de pancakes avec de bien plus jolies photos que lors de la première publication. C'est ma recette traditionnelle, celle que je réalise régulièrement, avec succès à chaque fois ! Pour le goûter ou pour un petit déjeuner qui change, à déguster tartinés de confiture, miel, sirop d'érable, ou natures, tout simplement... Dans l'idéal, si vous avez une petite poêle à blinis, cela vous permet d'obtenir de beaux pancakes bien ronds, mais à défaut une crêpière fera l'affaire, c'est ce que j'ai fait ici ! ... [Lire la suite]
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30 août 2015

Salade de fruits d'été

Plus qu'une recette, c'est surtout une idée que je mets en avant aujourd'hui ... Pour donner envie de manger des fruits, pourquoi ne pas les réunir en salade ? Et avec des fruits d'été, c'est encore plus sympa que la traditionnelle salade d'hiver aux pommes-poires-bananes et agrumes... En plus, rien de plus simple à faire !     Pour 4 personnes : - 2 nectarines jaunes - 4 prunes - quelques grains de raisin muscat     Bien nettoyer les fruits. Couper les nectarines et les prunes en quartier. Mélangez... [Lire la suite]
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20 août 2015

Pâte à crêpes - version 2 (avec beurre fondu)

La solution crêpes est toujours bien pratique quand on manque d'idées mais qu'on n'a pas envie de se rabattre encore une fois sur des pâtes ... J'ai eu envie de tester une version comportant du beurre fondu, d'après cette recette de Marmiton qui promettait des crêpes gourmandes (et les commentaires étaient plus qu'encourageants) !     Question gourmandise, la recette a tenu ses promesses : les crêpes étaient moelleuses et goûteuses, avec un arrière goût de pancake très agréable. N'ayant toujours pas de rhum sous la... [Lire la suite]
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31 janvier 2015

Pâte à crêpes toute simple

Comme tout le monde à la période de la Chandeleur, l'envie de faire des crêpes me prend ! Voici donc une recette de base qui donne de belles crêpes bien moelleuses, pas sèches du tout ! Heureusement qu'il y avait M. Cookingmaniak pour les cuire car moi, ce n'est pas mon domaine :D     Pour environ 25 crêpes : - 500g de farine - 8 oeufs - 1 litre de lait (ou moitié lait, moitié bière) - 4 sachets de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe d'huile - parfum au choix : rhum, fleur... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Financiers au praliné, noisettes et amandes

Je n'y connais vraiment pas grand chose en financiers, j'en ai mangé pour la première fois il y a quelques mois et j'ai été étonnée de trouver ça bon ... il faut dire que pendant longtemps je détestais tout ce qui était à base d'amandes en poudre, frangipane, macarons etc ... heureusement mes goûts ont évolué :) Bref j'ai eu envie d'essayer mais le problème du financier c'est qu'on utilise les blancs d'oeuf et je ne sais pas quoi faire des jaunes qui restent ... du coup j'ai repris une recette dans laquelle on utilise les oeufs... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Pancakes à la ricotta

Si vous ne savez pas quoi faire d'un reste de ricotta, voici une bonne manière de l'utiliser ! Merci au blog Les mets tissés pour cette bonne recette de pancakes !     Pour une quinzaine de pancakes : - 190g de ricotta (soit la quantité qu'il me restait) - 95g de farine - 2 oeufs - 10 cl de lait - 2 cuillères à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre   Mélanger la ricotta avec les jaunes d'oeuf. Ajouter la farine, la levure chimique et le sucre en poudre, et... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Les gaufres de ma mamie

 Pour un bon goûter, les gaufres c'est parfait !! Recette familiale qui donne des gaufres bien croustillantes une fois sorties de l'appareil, et moelleuses une fois refroidies.     Pour environ 25 gaufres : - 1 cube de levure de boulanger (soit 42 g) - un petit bol d'eau - 9 petits morceaux de sucre (ou 5 grands sucres) - 3/4 l de lait entier - 600g de farine - 4 oeufs - 180g de beurre - une pincée de sel   Préparer la levure : verser de l'eau tiède dans une grosse moitié de bol et y plonger les... [Lire la suite]
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17 août 2014

Triangles aux amandes et au miel

 Merci beaucoup Najet de m'avoir fait découvrir ces triangles aux amandes et d'avoir partagé ta recette :)   Pour une vingtaine de triangles : - 10 feuilles de brick - 250g d'amandes moulues (ou des amandes entières que vous mixerez vous-même) - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de cannelle - 1 cuillère à café de sucre en poudre - du miel d'acacias (ou un autre miel liquide mais qui ne soit pas trop fort en goût) - de l'huile de tournesol   Dans un saladier, verser les amandes... [Lire la suite]
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