C'est avec plaisir et gourmandise que je partage cette recette, dénichée sur le blog Aux délices des gourmets, et qui a été plus qu'appréciée car dévorée en moins de 24h ...

 

Gâteau moelleux aux pommes et à la carotte

 

 

Il faut dire que ce mélange de pommes et de carottes nous a fait fondre, le gâteau est hyper moelleux, plein de saveurs ... esthétique et facile à faire ... bref je crois qu'il a toutes les qualités qu'on recherche dans un gâteau ... Il est rentré dans notre top 10 des meilleurs desserts ! A refaire encore et encore, sans modération !! 

 

Gâteau moelleux aux pommes et à la carotte

 

Ingrédients

- 180g de carottes

- 150g de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé (environ 14g)

- 3 ou 4 pommes (j'ai choisi des Golden, je n'en ai utilisé que 3 mais autant prévoir large ...)

- 125g de beurre

- 200g de farine

- cannelle en poudre

 

Eplucher et râper finement les carottes ainsi qu'une pomme.

Blanchir les oeufs et les sucres en fouettant, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle et le beurre fondu.

Incorporer les carottes et la pomme râpées. Bien mélanger.

Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher le reste des pommes et les couper en fines tranches. Disposer ces tranches sur le dessus de la pâte en les enfonçant légérement.

Cuire environ 35 minutes.

Une fois le gâteau tiède, vous pouvez le démouler.

 

Gâteau moelleux aux pommes et à la carotte

A déguster froid !!

 

Gâteau moelleux aux pommes et à la carotte