Pas toujours facile de trouver comment manger la betterave quand on n'aime pas trop ça ... et bien associée à du fromage frais, c'est excellent ! 

 

Salade de betteraves, pommes et chèvre frais

 

Pour 2 personnes :

- une betterave

- une pomme (type Royal Gala)

- quelques feuilles de salade

- quelques morceaux de fromage de chèvre frais

- sel, poivre

- vinaigre, huile

 

Eplucher et couper la betterave en morceaux. Faire de même pour la pomme et la couper en lamelles.

Couper le fromage en rondelles.

Réaliser une vinaigrette (1 cuillère de vinaigre, 3 cuillères d'huile, sel et poivre).

Mélanger les ingrédients ensemble et assaisonner avec la vinaigrette.

 

Salade de betteraves, pommes et chèvre frais

 

Et il n'y a pas que les humains qui trouvaient la salade alléchante ...