C'est le retour de la p'tite vache qui aimait manger de la soupe !!! (Je parle du bol spécial soupe, bien sûr... )

Cette soupe est une des plus faciles que j'ai fait jusqu'à présent, et elle surprend agréablement par son petit goût sucré dû à la présence de patate douce.

Pour le coup, il n'y a vraiment que des légumes alors pour la ligne, c'est top !! Merci Chef Nini !

 

Soupe sucrée aux trois légumes

 

Pour 4 personnes :

- 1 patate douce

- 3 carottes

- 2 blancs de poireaux

- paprika

- sel, poivre

 

Epluchez la patate douce et les carottes, coupez-les en morceaux.

Nettoyez le poireau, coupez-le en deux dans la longueur et émincez-le.

Versez ces légumes dans une grosse casserole, recouvrez-les d'eau (un peu plus d'un litre pour ma part).

Laissez mijoter pendant 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Mixez le tout, salez, poivrez et assaisonnez de paprika.

Servez bien chaud avec une pointe de crème.

 

Sim-plis-sime !!!